Ingredientes
- 200 g de galletas (digestive)
- 50 g pistachos
- 200 g de chocolate blanco
- 150 g de crema de pistachos
- 25 g de leche
- Azúcar glass (decoración)
1. Tritura
Machaca las galletas junto con los pistachos, añade la leche y mezcla.
2. Funde y mezcla
Derrite el chocolate al baño maría y mézclalo para repartirlo por toda la mezcla. Añade también la salsa de pistacho (casera) y remueve bien.
3. Dale forma
Pon una hoja de papel de aluminio, y encima otra de papel transparente, pon encima la mezcla y moldea dándole la forma de embutido envolviendo primero con el film y luego con el aluminio. Congela. Una vez congelada, quita el envoltorio y decora con el azúcar glass.
Deja que se atempere antes de cortarla como tu embutido favorito, pero guárdalo para el postre.
3. Crema de pistachos (casera)
Calienta agua y añade los pistachos sin la cáscara para que se hidraten. A los 30 minutos, escúrrenos y quítales la piel. Ponlos una batidora y así, poco a poco, irás obteniendo una crema homogénea. Lista.
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