Ingredientes
- Cous-cous
- Agua
- Manzana
- Almendras
- Pistachos
- Pasas de Corinto
- Mix de lechugas
- Tomate
- Aceite
- Mantequilla o margarina
(opcional)
- Vinagre de Módena
- Sal
1. Preparación del cous-cous
Se pone a hervir un vaso de agua con sal y unas gotas de aceite.
Una vez que el agua está hirviendo, se retira del fuego y se añade un vaso de
cous-cous. Se cubre el recipiente y se deja reposar unos 5-6 minutos. A
continuación, una vez que el cous-cous se ha hinchado, se añade bien un poco de
aceite o de margarina para desgranarlo y se aparta en un recipiente para que se
vaya enfriando.
2.
Frutos secos y manzana
Pelar los pistachos, y partirlos en trozos pequeños, junto con las
almendras y las pasas, para que la mezcla del cous-cous tenga más sabor. Se
pela la manzana y se corta en dados pequeñitos para añadirlos a la mezcla del
cous-cous y de los frutos secos.
Se mezcla aceite y un poco de vinagre de Módena y esta vinagreta
se echa sobre la mezcla que acabamos de preparar. Se mueve todo. Cuando la
mezcla está a temperatura ambiente, la meteremos en el frigorífico.
3.
Ensalada
Para la presentación final del plato, partir el mix de lechugas, y
el tomate en trozos pequeños. Sazonar la
ensalada y añadir un poco de la vinagreta preparada anteriormente. Con un molde
coloca la mezcla del cous-cous que estaba reservada en el frigorífico. Lista
para disfrutar!!!!
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Ingredients
- Cous-cous
- Water
- Apple
- Almonds
- Pistachios
- Currants
- Lettuce mix
- Tomato
- Olive oil
- Butter or margarine (optional)
- Modena balsamic vinegar
- Salt
1. Preparation of cous-cous
Boil one measure of salted water
with a little olive oil. Once the water is boiling, it is removed from the
heat, and add one measure of Cous-cous. Cover the ladle and let swell for 5-6
minutes. Then, add either olive oil or margarine to separate the grain. Put the
grain into a salad bowl.
2. Nuts and Apple
Shell the pistachios and cut into
small pieces. Do the same with almonds and currants. Peel the apple and cut into cubes. Add all
these ingredients to cous-cous.
Mix olive oil and a little balsamic
vinegar, and add the mixture to cous-cous, nuts and apple. Then, stir everything and set in the refrigerator.
3.
Salad
To finish the dish, cut the lettuce
mix and the tomato in small pieces. Season the salad with salt, a little
balsamic vinegar and olive oil. Add the mixture of cous-cous with a mold. Enjoy
it!!
