PIZZA AL PESTO

Ingredientes

- Harina para hacer pizza
- Agua
- Sal
- Aceite de oliva

- Salsa de tomate frito casero
- Tomates cherry
- Hojas de albahaca fresca
- Mozzarella fresca
- Mozzarella rallada

- Orégano

1. ¿Te atreves a preparar la masa? ¡Yo sí!

Desde que hemos descubierto el preparado de harina para hacer pizza, no hemos vuelto a comprar las bases que venden ya hechas en los supermercados, porque en un momento somos capaces de hacer una masa de pizza rica, rica. Es muy fácil de conseguir si seguimos las indicaciones del paquete, que detallamos aquí en varios puntos:
a) Pesamos 250 g de esta harina (que trae incorporada la levadura que necesitamos) y lo ponemos en un bol.
b) Calentamos 125 ml de agua sin que llegue a hervir (¡OJO! esta cantidad en "ml" es justo la mitad de los "g" de harina, por si queréis hacer una pizza de un tamaño distinto), lo vertemos sobre la harina y amasamos con las manos.
c) Una vez que se ha formado una masa, añadimos un puñadito de sal y 3 cucharadas soperas de aceite de oliva para darle elasticidad a la misma, y seguimos amasándolo todo.
d) Cuando la mezcla sea homogénea, hacemos una bola que dejamos tapada con un trapo de cocina húmedo y esperamos que suba la masa entre 20-30 minutos.
e) Pasado este tiempo, la ponemos sobre una superficie limpia y lisa y la extendemos con ayuda de un rodillo, hasta que la base de nuestra pizza adquiera el espesor deseado.

2. Colocamos los ingredientes
Una vez lista la base de pizza, la pasamos a la placa de horno (sobre una hoja de papel vegetal) y pinchamos la superficie con un tenedor. Después extendemos una capa de la salsa de tomate frito, y colocamos también los tomates cherry (enjuagados y cortados en mitades o en cuartos). Después añadimos las hojas de albahaca fresca,  las rodajas de mozzarella fresca y un poco de mozzarella rallada (para que quede más jugosa). Después espolvoreamos un poco de orégano por encima y la metemos en el horno unos 20-25 minutos a 180ºC. Una vez lista, la sacamos del horno y ya queda lista para ser devorada ¡ñam ñam! (incluso, si eres vegetariano).

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Ingredients
- Flour to make pizza
- Water
- Salt
- Olive oil
- Homemade fried tomato sauce
- Cherry tomatoes
- Fresh basil leaves
- Fresh mozzarella
- Grated mozzarella
- Oregano

1. Do you dare to make the pizza dough? Yes, I do!
Since I have discovered a special flour to make the pizza dough, I haven't buy prepared pizza base anymore, because it is just a moment we are able to make a very tasteful pizza base. It's so easy that you only have to follow the next instructions (usually printed on the package):
a) Weight 250 g of flour (that included the yeast we need) and put it in a bowl.
b) Heat 125 ml of water without letting it boil, added it over the flour and knead it with your hands.
c) Once the dough has been formed, add a bunch of salt and 3 spoonful of olive oil, and knead again.
d) When the dough is homogeneous, form a ball, cover with a clean damp cloth and wait between 20-30 minutes in order to let it grow.
e) Then, over a clean surface, spread the pizza dough making a round shape with a rolling pin, until you get the desired thickness.

2. Place the ingredients
Once you have made the pizza base, put it on an oven tray with greaseproof paper and prick it with a fork. After that, coat the top of the dough with the fried tomato sauce, and place the cherry tomatoes, too (cleaned and cut into halves or quarters). Add the fresh basil leaves, the slices of fresh mozzarella and other grated cheese (in order to get a very succulent pizza). Season with oregano and bake it into the oven preheated to 180ºC for 20-25 minutes. Once out of the oven, it is ready to be devoured. Yummy!!!!! (even, if you are a vegetarian).