FIAMBRE DE POLLO

Ingredientes

- Pechuga de pollo

- Bacon
- Jamón cocido
- Pimienta molida
- Sal

1. Mezcla y hornea

Si quieres preparar una pieza de fiambre como la de la foto (unos 500 gr.), pide a tu carnicero que te pase por la picadora 250 gr. de pechuga de pollo, 125 gr. de bacon y 125 gr. de jamón cocido, es decir, sigue siempre la siguiente proporción en función de la cantidad de carne a preparar:

1/2 pechuga de pollo + 1/4 bacon + 1/4 jamón cocido = 1

Una vez en casa, mezcla en un recipiente todos los ingredientes picados con un poco de sal y pimienta. Coloca toda esta masa de carne sobre un papel de aluminio, formando un bloque y prensando la carne para que el fiambre quede compacto. Hornéalo durante aproximadamente 1 hora a 200ºC. Pasado este tiempo déjalo enfriar a temperatura ambiente antes de cortarlo. Lo mejor, es tomarlo frío: hazte un bocadillo con un poco de aceite de oliva o mayonesa, y saborea este fiambre 100% casero.

************************

Ingredients

- Chicken breast meat

- Bacon
- Cooked ham
- Ground pepper
- Salt

1. Blend and bake 
If you want to make a piece of cold cuts like you can see in the picture (about 500 gr.), ask your local butcher to mince 250 gr. of chicken breast, 125 gr. of bacon and 125 gr. of cooked ham, so, this proportion should be always taken depending on the quantity of meat you want to cook:

1/2 chicken breast meat + 1/4 bacon + 1/4 cooked ham = 1

Once at home, blend in a bowl all the minced ingredientes with a little of salt and ground pepper. Put this meat on aluminium foil, forming a compact block to avoid that the cold cuts have gaps. Bake for approximately 1 hour at 200ºC. After that, allow to coll the cold cuts to cool temperature before slicing it. From my point of view, the best way to take it is in a sandwich with a little of olive oil or mayonnaise. Taste this cold cuts 100% homemade!