Ingredientes
- Almendras
- Pan cateto
- Vinagre
- Agua fría
- Melón
- Diente de ajo
- Aceite de oliva
- Sal
1. Bate en dos pasos
En el primero, pon en el vaso de la batidora un puñado de almendras (yo las usé con la piel, al natural), un par de rebanadas de pan cateto, una cucharadita de vinagre y un vaso de agua fría. Una vez batido, corta 3 o 4 rodajas de melón, un diente de ajo, un poco de aceite de oliva y un poco de sal y repite el proceso. Rectifica el aceite, o la sal, o añade más melón, si crees que es necesario.
2. Decora
Puedes acompañar este ajoblanco con jamón serrano, pero antes déjalo en el frigorífico. Es una sopa perfecta para disfrutarla en verano.
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